1 Context 蕎麦（そば）をいただく。 2 Materials 2.1 水 850 ml 軟水がよいだろう。今回は「ファミマの天然水―津南―*1」を使用した。 2.2 混合節 60g 本枯節、宗田節、鯖節の混合節。今回は成城石井*2で購入した。 目分量にすると二掴み（ふたつかみ）とい…

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